闽式蜜饯 起源于福建的泉州、漳州一带。其中以大福果、加应子、十香果**为**。闽式蜜饯的特点是：配料品种多、用量大，味甜多香，富有回味。 苏式蜜饯 起源于苏州，包括产于苏州、上海、无锡等地的蜜饯。其中白糖杨梅**有名。苏式蜜饯的特点是：配料品种多，以酸甜、咸甜口味为主，富有回味。 主要以返砂类产品为主，现已遍及江、浙、沪、皖等地。以选料讲究、制作精细、形态别致、色泽鲜艳、风味清雅见长。
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